★ 料 理 紹 介・詳 細
コンソメスープ
- 大根
- 50g
- にんじん
- 50g
- たまねぎ
- 50g
- 水
- 300ml
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- パセリ
- 適量
| １. | 大根、にんじん、たまねぎは1cm角に切る。 |
|---|---|
| ２. | 鍋に水、1を入れて中火で5分程加熱する。 |
| ３. | 大根に火が通ったら、コンソメ顆粒、塩を加えて味を調え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろす。 |
| ４. | 器に盛り付け、パセリを散らす。 |
料理ピックアップ
牛肉とｲﾝｹﾞﾝの炒めもの
牛肉をインゲンといっしょに炒めます。ニンニクたっぷり、スタミナたっぷり。味付けいろいろ。市販のタレを使ってみました。
豚肉のししとう炒め
豚肉とししとうは相性がいい。しょうが醤油で炒めて、オイスターソースも加え、こってりコクのある味に仕上げてみます。豚肉は噛み応えを重視して、思い切って角状棒切りに。
ほぼカニ丼
カニが手に入らなくても「ほぼカニ」で十分美味しいカニ丼が食べられます。味付けは中華風。甘酢あんをかけて天津丼のように。
うなぎ卵丼ご飯
うな丼ならぬ「うなぎ卵丼ご飯」。うなぎだけの味に飽きた時は、かつ丼風にとろとろ卵をうなぎの蒲焼きにからませ、少し薄めたタレで美味しくいただきます。
ゴーヤとSPAMの炒め物
ゴーヤとSPAMをバターで炒め、コンソメを隠し味に粉チーズをかけて、スクランブルエッグを添え、洋風ゴーヤチャンプルといった感じです。
肉じゃが
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マグロ巻き炒めご飯
マグロの巻き寿司をお店で買ってきて、消費期限が過ぎてしまった時に便利です。使う材料は、買ってきたマグロの巻き寿司のみ。付け合わせの生姜も同時に炒めます。すりおろし生姜も少々必要かもしれません。
吉野家のような牛丼
吉野家の牛丼を再現してみました。あっさり風味でチョイ甘め。白ワインが味の決め手のようで、しょうゆ油はもちろん薄口しょう油で。