鰻安いか、やっぱり無理
「週刊朝日」７月２４日号の記事によると、今年のウナギの漁獲量は１７．１トンだそうだ。といっても、どのくらいの量か見当もつかないけど、 去年が３．７トンだったらしく、単純に４、５倍の漁獲量に．．．
さんま高いか塩っぱいか
秋刀魚の初競りが、７月１５日北海道釧路の市場で行われ、１キロ４万円を超える過去最高値とビックリです。 １キロ４万円といってもピンとこないので、地元の鮮魚店で１匹税抜き５９８０円と聞くと、 ．．．
ポテトサラダは簡単か？
スーパーで子ども連れの母親がポテトサラダを手にしていたら、高齢の男性から「母親ならポテトサラダぐらい作ったらどうだ」と 言われたらしい。その男性はそのまま去って行ったみたいだが、どうもモヤ．．．
「蒸し野菜のチーズフォンデュ」が正式名称。溶かしたチーズにお好み野菜やウィンナー・パン等をつけて召し上がれ。チーズはナチュラルチーズで、スーパーでも種類豊富です。
旬の野菜を豚肉で巻いて、炒める、揚げると色々ありますが、ここは蒸籠で蒸してみましょう。春キャベツ・新タマネギも美味しいですが、やっぱりアスパラが一番かな。
エビやタコの焼きめしは結構作られていますが、イカの焼きめしは、あまり聞いたことがない。そこで、イカ焼きめしに挑戦。いつもと違うアプローチで、和風の味付けでまとめてみました。イカを半分姿のせ。
牡蠣と砂糖ざやとしめじの煮物です。牡蠣を別煮にして、煮汁を片栗粉でとろみをつけ、上からかけてみました。
チキンかつを手造りの味噌だれでいただきます。ご飯に味噌汁、お新香も付けて、定食屋さんのメニューを楽しむように、お腹いっぱい幸せに！
魚介類パスタの定番、大人気あさりのスパゲティーです。ニンニクと唐辛子をベースにした、あさりのスープに麺を絡めて、のどごしも滑らかな一品。
吉野家の牛丼を再現してみました。あっさり風味でチョイ甘め。白ワインが味の決め手のようで、しょうゆ油はもちろん薄口しょう油で。
鍋料理によく使われる「あんこう」を唐揚げにしてみました。白身なのでクセがなく、生姜醤油のタレも香ばしい、ビールにも合う一品です。もみじおろしポン酢につけて食べると、またひと味違います。
