料理ピックアップ

肉詰めししとう揚げ

ピーマンの肉詰めがあるのなら、ししとうの肉詰めがあってもいいのではないか。ということで、ししとうにハンバーグの肉を詰めて、フライにしてみました。

かき揚げ

天ぷらの締めは、やはりかき揚げ。エビやイカを混ぜて魚介風味も美味しいですし、野菜だけのシンプルな仕上げも満足な一品。かき揚げリングがあれば、丸くきれいに作れます。

ホタルイカのバターパスタ

ホタルイカのスパゲティをバター醤油味でまとめてみました。細かく切ったホタルイカと竹の子も混ぜて炒め、三つ葉の風味を生かした、感動のスパゲティです。

タラコとそら豆の炒めご飯

焼きタラコで炒めご飯を作ってみました。茹でたそら豆を混ぜて、上に大根おろしと大葉を乗せて、さっぱり風味の演出です。

豚肉とみょうがのパスタ

豚肉とみょうがで生姜をきかせた和風味のパスタです。味のベースは鶏ガラスープ。ほうれん草と紅生姜を加え、山椒をふりかけていただきます。

イカとキャベツの味噌炒め

イカとキャベツは相性がいいようで、生姜炒め等はよく調理されています。今回は味噌ダレで炒めてみました。

昆布と鯛のあら煮

結構人気の鯛のあら煮です。昆布だしとのミックスで絶妙な味わい。それにガーリックとトマトで南欧風に。風味漬けにオレガノをひと振り加えるのもおすすめです。フランスパンなどを添えてどうぞ!

甘エビのサラダ

~北海道羽幌産甘エビを使って~甘エビのサラダ