料理ピックアップ

あんこうの唐揚げ

鍋料理によく使われる「あんこう」を唐揚げにしてみました。白身なのでクセがなく、生姜醤油のタレも香ばしい、ビールにも合う一品です。もみじおろしポン酢につけて食べると、またひと味違います。

シーザーサラダ

みんなんが知ってるシーザーサラダ。名前の由来はさておき、レストランやファミレスでも、とりあえず頼む人が多いのではないでしょうか。おっと、居酒屋にもあります。粉チーズがかかっているのが基本で、レタスのサッパリ感との微妙な味わいが何ともいえません。

肉詰めししとう揚げ

ピーマンの肉詰めがあるのなら、ししとうの肉詰めがあってもいいのではないか。ということで、ししとうにハンバーグの肉を詰めて、フライにしてみました。

パネチキン

~話題の韓国料理~パネチキン

ほうれん草のポロネーズ

炒めたパン粉で和える料理を、ポーランド風で「ポロネーズ」というそうです。バター炒めをしたほうれん草に、ゆで卵と炒めたパン粉を上からかけてみました。ちょっと不思議な口当たりです。

エビと椎茸の水餃子

エビと椎茸の相性バツグン。餃子の皮に包んで水餃子と洒落てみました。スープはコンソメ味で、ポン酢で食べるもよし、そのまま食べるもよし。

昆布と鶏の甘辛煮

昆布と鶏肉、玉ねぎを加えて煮込みます。鷹の爪でピリッと刺激。トロトロの昆布と玉ねぎでご飯がすすみます!

鉄板焼きうどん

焼きうどんを鉄板皿でいただきます。鶏ガラスープと醤油ベースの味付けで、卵を鉄板横に焼きつけて、かつお節と紅生姜を上にかけ熱々がたまりません。