セレブの女性タレントがインスタで、創作料理「豆もやしと豚肉の中華和風タレ」を披露。それに対して、『〇〇ちゃんセレブなのにモヤシなんて安いものも食べるんですね』『〇〇ちゃんが調理されるとモヤシが高級食材に見えます』というフォロワーの反応。モヤシ可哀想、ずっと前から可哀想。庶民の家計を助け続けて数十年。その間、地位が上がることもなく、安い食材としてスーパーに積み上げられて来ました。これほど社会に貢献してきた食材も珍しい。おそらく、今後も続くでしょう、モヤシの運命。
いっそのこと品不足になれば、そうなれば、人はモヤシの有難みがわかるかもしれない。その時になって、モヤシとはこんなに美味しかったのかと、ゆっくり味わいながら噛みしめることでしょう。昔の映画で「ソイレントグリーン」という映画があり、そこでは、近未来に世界中が食料不足に陥り、人工的な食糧が配給制になって、新鮮な野菜など、とても手に入らない時代が描かれています。その中で、主演のチャールトン・ヘストン（「ベンハー」のあの人、もしくは「猿の惑星」のあの人）が、やっと手に入れたレタス一枚を、フォークで感慨深げに口に入れるシーンがありました。このシーン、別にモヤシでもいいんじゃないかな。でもレタスのほうが絵になるからしょうがないか。
結局、たくさんあって安いから軽んじられるのだろう。品不足になって味わうモヤシと、あり余っている状況で味わうモヤシと、味には変わりない筈。モヤシの値段が高騰して高級食材になったら、人々は高級料理としてモヤシを崇め奉るのだろうか。その時モヤシは、どう思うのか。
高級ホテルで、モヤシを使った料理を出されて怒った客がいたという話を、どこかの記事で読んだことがあります。高級ホテルなのに、こんな安い食材を使うとは何事か、ということらしい。例えばそのお客さんが、普段は質素な生活をしていて、日常生活でモヤシをたくさん食べていたとして、たまには贅沢しようと、観光地の高級ホテルに宿泊。そこでモヤシ料理を出されたら、成程ガックリくるかもしれない。気持ちはわかります。だけど、これってモヤシに対する裏切りではないだろうか。普段モヤシに助けられているのに、リッチな場所に来たら、モヤシを蔑む。微妙に納得いかない。モヤシに心があるなら、教えてほしいその気持ち。
まあ、そのお客さんは裕福なお客さんで、普段からモヤシには目もくれない生活をしていたのかもしれないし、ひょっとしたら、そのホテルで調理されているモヤシは高級モヤシかもしれません。青森県に「温泉もやし」という随分高級なモヤシがあるみたいです。いや埼玉の深谷市にもあるみたい。だからホテル側も、このモヤシは滅多に手に入らない幻のモヤシです、とでも言えば、お客さんも納得したことでしょう。
こうなると、モヤシの世界にもヒエラルキーが存在してきます。人間のお腹の中に入ればみな同じなのに、高級モヤシは胃袋の中で他のモヤシを下に見て蔑むとか、いや、高級モヤシと普通のモヤシを一緒に食べることは多分ないので、たとえば、納豆が胃袋に入ってきたら、「近寄るんじゃない」とか、トリュフやフォアグラが入ってきたら、すり寄っていくとか、人間社会の縮図みたいなものです。
そうなると、いつもスーパーに並べられている一般大衆モヤシが健気に見えます。頑張れよ、と声をかけたくなります。高級モヤシにしても、きっと、そんな意地悪なモヤシではないでしょう。モヤシに値段をつけて、高い安いと言っているのは人間です。当のモヤシは、そのようなことに関係なく、一生懸命生きています。そして人間の体の中に入って、人間が生きるのを助けてくれます。高級モヤシも、自分が高級だとは思ってもみません。あるがままの人生です。
でも、どうせ食べるなら、高級モヤシのほうがいいかな。だって人間だもの、ミツオ。
By 料理パパ３号
ブ ロ グ 一 覧
「昭和初期」弁当
昭和初期を再現した弁当を宮崎のスーパーが発売…担当者「あまり売れない予感しかありません」、という言葉をネットニュースで目にして、えっ宮崎？ これはピンときました。以前に「逆切れ弁当」とかで話．．．
かぼちゃの天ぷらで転倒
「本日は雨のため床が滑りやすくなっております。足元には十分ご注意ください」。最近雨の日にスーパーへ行くと、このような場内放送を聞くことが多くなってきました。いや、以前から流れていたのかもしれ．．．
選手村の餃子
何年か前に友人と山奥のスナックへ行った時のお話。スナックと言っても、女性従業員がいなかったので、スナックと言えるのかどうなのか。ここらあたりはスナックの定義になるので、取り敢えず脇に置いてお．．．
闇落ちトマト
新潟でトマトを栽培する「曽我農園」の投稿がＳＮＳ上で話題になっているそうです。今まで「尻腐れトマト」と言われ、ほとんど廃棄されていたトマトが、「闇落ちとまと」と名前を変えただけで人気商品に早．．．
普通のラーメンどこ行った？
【孤独のグルメ】原作者久住さんのTwitterに「先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組み．．．
みそ汁で婚約解消?!
「顆粒だしの味噌汁をありがたがる男はＡＴＭとしては優秀」。これは何とも意味ありげなお言葉。某掲示板に書き込まれていました。
事の発端はある男女のお話。付き合い始めの男女が、緊急事．．．
白米大好き日本人
「白米好きの日本人」を襲ったヤバい病気の正体。大正期には１年で「約３万人」もの命が奪われた。東洋経済ONLINEに載せられたこの記事のタイトルを見て、ああ脚気(かっけ)のことだろうな、とすぐ．．．
シューマイの聖地
シューマイといえば、最も有名なのが崎陽軒のシュウマイ弁当。その創業者の方が栃木県鹿沼市の出身ということで、鹿沼市を「シューマイのまち」にしようという動きがあるらしい。駅前に「シューマイ像」ま．．．
立ち食いそば、ウマい
寒い日の朝、出勤途中の電車の中で、そういえば今朝は何も食べて来なかったなと気がつく。昨日はちょっと飲み過ぎて、朝食を食べる気分ではなく家を出たのだが、今ごろお腹が空いてきた。そうだ、電車を降．．．
ヒナタ、泣いてる！
これはとても悲しいお話。大阪の農業高校で、100日間世話をした雌牛が、出荷のトラックを待つ日に、両方の目頭から涙をこぼしていたらしい。その雌牛が「ヒナタ」という名前で、生徒たちからも可愛がら．．．
スパゲティ輸入量過去最多
スパゲティの全国の輸入量が今年(2020年)10月までに、およそ14万2000トンで、過去最多となったという話です。3年前の1年間の輸入量を4000トンほど上回ったということなのですが、〇〇．．．
ポンペイ最後の日
古代ローマの都市ポンペイは、西暦７９年にベスビオス火山の噴火により、地中に埋もれたことで知られています。そして１８世紀半ばから現在に至るまで発掘作業が進められ、この程、現代のファーストフード．．．
ベジタリアンをやめて分かった「4つの教訓」とは？
今回のタイトルはかなり長いのですが、本題に入る前に、気づいた大切なこと。それは「4つの教訓」という中に数字があることです。ただ単に「ベジタリアンをやめて分かった教訓とは？」だったら、フンフン．．．
捨てられる大根
寒い季節には、温かいおでんが好まれます。そのおでんの中でも、一番人気の具材は大根だそうです。その大根が今、危機に瀕しています。危機と言っても、生産量が低下したという話ではなく、全くの逆で、生．．．
黒い餃子
黒い餃子現る。今回もTRILLからの記事です。「ローソンに『黒いぎょうざ』が爆誕。めちゃくちゃクセになる一品でした！」というお話で、写真を見ると確かに真っ黒な餃子。そこで気になるのは、その黒．．．
寿司は手で食べる？
問題1：握りすしは手で食べる、それとも箸で食べる？ 「TRILL」というサイトで、そのような問いかけが見られました。答えもちゃんと出ていて「手で持っても箸を使っても、どちらでもOK。ただし、．．．
今度はおでん
このタイプの炎上ネタは、もはや定期的に勃発するすることは必定。今度はナニ？ と楽しみに待つようになってしまいました。そして、今度はおでん。テレビ番組で、あるコメンテーターが、「僕はおでんはチ．．．
ハマグリは何処へ
千葉県の九十九里浜で、四十数キロにわたって特産のハマグリが大量に打ち上げられている、というニュース。四十数キロといえばマラソンの距離で、これは大変な量のハマグリが打ち上げられ、行き場もなく砂．．．
私作るひと僕食べる人
「私作る人、僕食べる人」広告・CMの性別役割の押し付け、なぜ炎上40年も繰り返す？ という記事がＡＥＲＡ．ｄｏｔで紹介され、いよいよ炎上40年の理由解明かと思い、久しぶりにＡＥＲＡを買って読．．．
豚の生涯
英国の世界遺産ストーンヘンジ。世界で最も有名な先史時代の遺跡の言われ、紀元前2500年から紀元前2000年の間に立てられたと考えられています。今から4500年も前のお話。その頃にブリテン島全．．．
