| １. | 昆布の表面を固く絞ったぬれ布巾で汚れをさっとぬぐいはさみで適当な大きさに切る。 |
|---|---|
| ２. | キャベツはざく切り、きゅうりは5mm幅の輪切りにする。ミョウガは薄切り、しょうがはせん切りにしてそれぞれさっと水にさらして水気を切っておく。 |
| ３. | ビニール袋に1.と2.と塩を入れて口を締めて軽く振って混ぜ合わせたら、混ぜ合わせたAを加えて冷蔵庫で1〜2時間おく。 |
かれいの食べ方としては、煮付けの次に人気のある食べ方ではないかと思います。背の部分を開いて両面に片栗粉を付けて姿揚げにしました。
ゴーヤでパスタ。相性がいいのは？ 無難にベーコンと玉ねぎのコンビでまとめてみました。味付けは、やはり和風で、しょうゆ＆ペッパー。市販のオイルに助けてもらい、完成。
～北海道産アスパラを使って～アスパラのチーズリゾット
深蒸し焼そばで焼きそばを作ってみました。ソース焼きそばですが、太めの麺で通常の焼きそばと違い、モチモチ感が素晴らしく格別の味わいでした。
本格的作ると大変ですので、今回は市販のブイヨンでいってみましょう。澄んだスープとシンプルで奥深い味わい。日本人好みのスープで、洋風お吸い物という感じですか。
ズワイガニ（メス）を調理するところから始めます。炒めご飯にたっぷりとカニのミソも混ぜて、カニ本来の風味を生かした出来上がり。カニ汁も添えて満足の一品です。
エビと椎茸の相性バツグン。餃子の皮に包んで水餃子と洒落てみました。スープはコンソメ味で、ポン酢で食べるもよし、そのまま食べるもよし。
～北海道産大豆を使って～彩り野菜のコブサラダ
