★ 料 理 紹 介・詳 細
小籠包
- 鶏ガラスープ
- 200ml
- 粉末寒天
- 4g
- オイスターソース
- 塩小さじ
- 1/2
- 豚挽き肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
| １. | 鶏ガラスープを温めゼラチンを入れ溶かしてバットに注ぎ冷蔵庫で冷やす。固まったらマッシャー等で細かく砕く。 |
|---|---|
| ２. | みじん切りにした玉ねぎ、挽肉、1をボウルに入れ粘りが出るまでこねる。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。 |
| ３. | 2をヘラ等を使い餃子の皮で包む。 |
| ４. | 蒸篭にチンゲンサイを敷き3を並べて8沸騰した鍋に乗せ8分蒸して出来上がり。 |
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