ギンナン注意報発令、といっても、国が発令したわけでもなく、地方自治体が発令したわけもありません。Yahooニュースのお医者様の記事で、その元ネタは「日本中毒情報センター」の「ギンナンの食べ過ぎに注意しましょう」という記事かららしい。
「日本中毒情報センター」とは、公益財団法人で、では、公益財団法人って何？ という話になると、公益社団法人・一般社団法人・一般財団法人とかもあり、では、法人って何？ となると、もうどうでもよくなってきますね。どうせ付け焼刃で調べても、そのうち忘れてしまうことなので、世の中には色んな組織があります、ということで納得しておきましょう。
要するに、ちゃんとした組織が注意を呼びかけているのだから、素直に耳を傾けたほうがいいのかもしれません。
その公益財団法人いわく、「ギンナンは一度にたくさん食べ過ぎると嘔吐やけいれんなどの中毒症状が出現することがあります。ギンナンの有毒成分は熱に強く、煮る、焼くなど加熱調理しても消失しません。」ということで、季節がら、注意してください、とのことです。
今さらそんな事言われても、ギンナン大好きな人はどうすればいいの？ いや、今さらではありません。昔から言われていました。特に子どもにギンナンは危険とか。食べすぎ注意とか。触っていると、手がかぶれたりもするし、かなり厄介な食べ物です。でも茶碗蒸しに入っているではないか、と文句のひとつも言いたくなりますが、あれは一個ですから、食べ過ぎにはなりません。やきとり屋のギンナン串はどうなのか、それこそきっと、食べ過ぎに注意なのでしょう。
近頃は家庭でも便利な食べ方が普及しています。ギンナンを紙袋に入れてレンジでチン。いちばん簡単です。レンジでチンが普及する前は、フライパンや煎り網を使ったりしてましたが、今やレンジがいちばん簡単。だからこそ、食べ過ぎに注意です。
そんなに注意しなきゃいけない物なのに、なぜ食べるのか？ 美味しいからです。どこが美味しいのか。舌を唸らせる味わいがあるわけでもないのに。しいて言えば、口当たり、噛みごたえ。何やら硬い羊羹を食べている感じ。甘くはないけど、大人の味。サンマのワタのように、大人になってから美味しさを感じるようになるのかな。
では茶碗蒸しになぜギンナンが入っているのか。それは、ギンナンが入っている茶碗蒸しは薬膳として中国で食べられていたからだそうです。咳や喘息を止めたり、肺を潤してくれたり、夜尿症にも効くらしい。それなのに食べ過ぎると危険だなんて、ややこしや。
ギンナンはイチョウの種子。毎年秋になると、イチョウ並木に散らばっています。それを人間がせっせと拾い集めモグモグと腹の中へ。散らばったまま放っておけば、そこから芽が出るのかどうか知りませんが、何せ種子ですから、全部拾われては、たまったもんじゃありません。そのままにしておけば、枯れ葉と同じく土に栄養を与え、自分を育ててくれる筈です。イチョウの防衛本能として、全部拾われないように、臭いをきつくしたり、触ったら手がかぶれるようにしたり、食べ過ぎたら、場合によっては死に至らしめるような呪いまでかけて、自分の種子を守っています。
そのかわり、少しぐらいなら人間の体にも役立つような成分を残してやるよ、的な感じで、優しく持ちつもたれつです。もし全てが毒なら、誰も近寄らない嫌われ者なってしまいます。それではイチョウも寂しいに違いありません。うまくバランスとってます。と勝手に考えていますが、何の根拠もありません。
By 料理パパ３号
ブ ロ グ 一 覧
「昭和初期」弁当
昭和初期を再現した弁当を宮崎のスーパーが発売…担当者「あまり売れない予感しかありません」、という言葉をネットニュースで目にして、えっ宮崎？ これはピンときました。以前に「逆切れ弁当」とかで話．．．
かぼちゃの天ぷらで転倒
「本日は雨のため床が滑りやすくなっております。足元には十分ご注意ください」。最近雨の日にスーパーへ行くと、このような場内放送を聞くことが多くなってきました。いや、以前から流れていたのかもしれ．．．
選手村の餃子
何年か前に友人と山奥のスナックへ行った時のお話。スナックと言っても、女性従業員がいなかったので、スナックと言えるのかどうなのか。ここらあたりはスナックの定義になるので、取り敢えず脇に置いてお．．．
闇落ちトマト
新潟でトマトを栽培する「曽我農園」の投稿がＳＮＳ上で話題になっているそうです。今まで「尻腐れトマト」と言われ、ほとんど廃棄されていたトマトが、「闇落ちとまと」と名前を変えただけで人気商品に早．．．
普通のラーメンどこ行った？
【孤独のグルメ】原作者久住さんのTwitterに「先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組み．．．
みそ汁で婚約解消?!
「顆粒だしの味噌汁をありがたがる男はＡＴＭとしては優秀」。これは何とも意味ありげなお言葉。某掲示板に書き込まれていました。
事の発端はある男女のお話。付き合い始めの男女が、緊急事．．．
白米大好き日本人
「白米好きの日本人」を襲ったヤバい病気の正体。大正期には１年で「約３万人」もの命が奪われた。東洋経済ONLINEに載せられたこの記事のタイトルを見て、ああ脚気(かっけ)のことだろうな、とすぐ．．．
シューマイの聖地
シューマイといえば、最も有名なのが崎陽軒のシュウマイ弁当。その創業者の方が栃木県鹿沼市の出身ということで、鹿沼市を「シューマイのまち」にしようという動きがあるらしい。駅前に「シューマイ像」ま．．．
立ち食いそば、ウマい
寒い日の朝、出勤途中の電車の中で、そういえば今朝は何も食べて来なかったなと気がつく。昨日はちょっと飲み過ぎて、朝食を食べる気分ではなく家を出たのだが、今ごろお腹が空いてきた。そうだ、電車を降．．．
ヒナタ、泣いてる！
これはとても悲しいお話。大阪の農業高校で、100日間世話をした雌牛が、出荷のトラックを待つ日に、両方の目頭から涙をこぼしていたらしい。その雌牛が「ヒナタ」という名前で、生徒たちからも可愛がら．．．
スパゲティ輸入量過去最多
スパゲティの全国の輸入量が今年(2020年)10月までに、およそ14万2000トンで、過去最多となったという話です。3年前の1年間の輸入量を4000トンほど上回ったということなのですが、〇〇．．．
ポンペイ最後の日
古代ローマの都市ポンペイは、西暦７９年にベスビオス火山の噴火により、地中に埋もれたことで知られています。そして１８世紀半ばから現在に至るまで発掘作業が進められ、この程、現代のファーストフード．．．
ベジタリアンをやめて分かった「4つの教訓」とは？
今回のタイトルはかなり長いのですが、本題に入る前に、気づいた大切なこと。それは「4つの教訓」という中に数字があることです。ただ単に「ベジタリアンをやめて分かった教訓とは？」だったら、フンフン．．．
捨てられる大根
寒い季節には、温かいおでんが好まれます。そのおでんの中でも、一番人気の具材は大根だそうです。その大根が今、危機に瀕しています。危機と言っても、生産量が低下したという話ではなく、全くの逆で、生．．．
黒い餃子
黒い餃子現る。今回もTRILLからの記事です。「ローソンに『黒いぎょうざ』が爆誕。めちゃくちゃクセになる一品でした！」というお話で、写真を見ると確かに真っ黒な餃子。そこで気になるのは、その黒．．．
寿司は手で食べる？
問題1：握りすしは手で食べる、それとも箸で食べる？ 「TRILL」というサイトで、そのような問いかけが見られました。答えもちゃんと出ていて「手で持っても箸を使っても、どちらでもOK。ただし、．．．
今度はおでん
このタイプの炎上ネタは、もはや定期的に勃発するすることは必定。今度はナニ？ と楽しみに待つようになってしまいました。そして、今度はおでん。テレビ番組で、あるコメンテーターが、「僕はおでんはチ．．．
ハマグリは何処へ
千葉県の九十九里浜で、四十数キロにわたって特産のハマグリが大量に打ち上げられている、というニュース。四十数キロといえばマラソンの距離で、これは大変な量のハマグリが打ち上げられ、行き場もなく砂．．．
私作るひと僕食べる人
「私作る人、僕食べる人」広告・CMの性別役割の押し付け、なぜ炎上40年も繰り返す？ という記事がＡＥＲＡ．ｄｏｔで紹介され、いよいよ炎上40年の理由解明かと思い、久しぶりにＡＥＲＡを買って読．．．
豚の生涯
英国の世界遺産ストーンヘンジ。世界で最も有名な先史時代の遺跡の言われ、紀元前2500年から紀元前2000年の間に立てられたと考えられています。今から4500年も前のお話。その頃にブリテン島全．．．
